Opskriften er til 21 Burgerboller af 90 gr. pr stk.

Omregnet er der til ca. 42 alm. boller eller hotdogs brød.

Alle ingridienser vejes af og kommes i en skål - æltes med dejkrog i ca. 10 min. (husk at fortage en lille dejprøve)
Når dejen er æltet - skal den "hvile" eller have en liggetid i 20 min. i køkkentemperatur.
Husk hviletiden - det er der hvor aromadannelsen og smagen udvikler sig -
gæren skal have optimale betingelser for udvikle disse egenskaber i dejen.

Når dejen har lagt i ca. 20 min. - forarbejdes den til det der skal laves, burgerboller alm. boller, hotdogsbrød eller brunsviger.

Efter den er forarbejdet til det der nu skal laves - SKAL den stå et lunt sted - tildækket med et viskestykke eller et stykke plastik i 1½ time.

Bagetider:
Alm. boller og hotdogsbrød.: 8-9 min. v/210 grader.
Burgerboller.: 12 min. v/210 grader.